“和来”源于对和食的要求：色自然、味鲜美、形多样、器精良。他们认为，日本料理烹调的特色着重自然的原味，不容置疑的，“原味”是日本料理首要的精神。
如何简洁地将“和来”对日本料理烹饪的特色体现出来，却又不失时尚感，这是设计师考虑的重中之重。核桃设计团队在项目开始前，花了大量的时间来消化日本文化，梳理出企业理念，同时有目的性的翻阅了众多相关资料，最后选定了几个元素，以此提炼出品牌的灵魂。
